Ab Hof verkaufen wir noch Dinkel und Dinkel-Zentrofanmehl, wie auch weitere Getreidearten auf Anfrage.
Der Dinkel - Die Dinkelpflanze gehört botanisch zur Familie der Süßgräser und der Stammpflanze Triticum Spelta.
Vollkorngetreide war lange Zeit das wichtigste Grundnahrungsmittel des Menschen. In den letzten hundert Jahren hat sich aber im Getreideverzehr vieles verändert. So ist die Auswahl an Mehlsorten und den daraus hergestellten Produkten gewachsen.
Die Äbtissin Hildegard von Bingen schrieb über den Dinkel: Der Dinkel ist das beste Getreide, es ist warm, nährend und kräftig, und es ist milder als die anderen Getreidearten. Es bereitet dem, der es isst, rechtes Fleisch und rechtes Blut, es macht frohen Sinn und Freude im Gemüt.
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